Home > اخبار > این چاشنی ها باید در یخچال نگهداری شوند ، در غیر این صورت خطر ابتلا به سرطان وجود خواهد داشت؟

خدمات آنلاین

Ms. ZHANG

این چاشنی ها باید در یخچال نگهداری شوند ، در غیر این صورت خطر ابتلا به سرطان وجود خواهد داشت؟

2023-07-03

1. این چاشنی ها پس از باز شدن باید در یخچال قرار بگیرند:
چاشنی های تخمیر شده مانند کشک لوبیا تخمیر شده ، تمپه ، خمیر لوبیا ، سس ماهی و رب میگو و غیره. ماندگاری محصول نهایی از نظر بیولوژیکی فعال است.

با تمدید ماندگاری و تغییر دمای اتاق ، میکروارگانیسم های موجود در چاشنی ها از نظر هندسی افزایش می یابد و محصول به تدریج خراب شدن غیر قابل برگشت را نشان می دهد.

چاشنی های حاوی تخم مرغ ، شیر ، میوه و سبزیجات مانند سس مایونز ، پانسمان سالاد ، کچاپ ، کره بادام زمینی ، سس فلفل و غیره ، هرچه دمای ذخیره سازی بالاتر باشد یا مدت زمان ذخیره چنین چاشنی ها طولانی تر باشد ، درجه غیر قهوه ای آنزیمی رخ خواهد داد.

آنها معمولاً حاوی چربی بالایی هستند و اکسیداسیون چربی مستعد در هنگام ذخیره است. هنگامی که بوی هاله رخ می دهد ، آلدهیدها ، کتون ها و اسیدهای تولید شده ویتامین های محلول در چربی را از بین می برند.

از آنجا که محتوای پروتئین ، قند ، اسید آمینه ، اسید آلی و غیره در محصول به تدریج کاهش می یابد ، کیفیت تغذیه ای و عطر و طعم مواد غذایی نیز بسیار کاهش می یابد و بسیار مستعد کپک است. قالب ممکن است یک سرطان زا کلاس اول - آفلاتوکسین تولید کند.

These condiments should be kept in the refrigerator, otherwise there will be a risk of cancer?

2. این چاشنی ها پس از باز کردن برای ذخیره سازی خشک در دمای اتاق مناسب هستند:
چاشنی های خشک مانند پودر پنج ادویه ، پودر فلفل ، سیزده ادویه ، رازیانه ، فلفل و غیره. این چاشنی ها دارای رطوبت کم هستند و برای زنده ماندن برای میکروارگانیسم ها مناسب نیستند. این محصولات برای ذخیره سازی در یک مکان خنک و خشک مناسب هستند تا از جذب و وخیم شدن رطوبت جلوگیری کنند.

چاشنی هایی با نمک زیاد ، مانند سس سویا برتر ، سس سویا سبک ، سس سویا تیره و غیره ، این چاشنی ها حاوی غلظت بالای یونهای سدیم و یون های کلرید هستند ، میکروارگانیسم ها به راحتی می توانند آب را در این محیط از دست بدهند و رشد آنها و رشد آنها تولید مثل محدود است.

چاشنی های به شدت اسیدی مانند سرکه بالغ ، سرکه سفید و غیره مقدار pH کم دارند. در این محیط ، سیستم متابولیک در سلولهای میکروبی نمی تواند به طور عادی عمل کند و رشد و تولید مثل محدود است.

موارد فوق این است که چاشنی ها باید در دمای اتاق ذخیره شوند و در یخچال ذخیره شوند. غذای چاشنی لیشیدا همیشه اصرار داشته است که سس سویا و سس های مختلف را با طعم اصلی تولید کند ، به دنبال روند متنوع و متنوع عادات غذایی خانواده و مهارت های آشپزی در کشورهای مختلف. ، نه تنها در بیش از 20 استان و شهر در سراسر کشور به خوبی می فروشد و از طرف مشتریان نیز مورد استقبال قرار می گیرد بلکه به اروپا ، آمریکا ، آفریقا ، آسیای جنوب شرقی و سایر مناطق خارج از کشور نیز صادر می شود. منتظر کار با شما هستم!

برای اطلاعات بیشتر در مورد محصول ، لطفا با ما تماس بگیرید:
تلفن: 86--13570467501
تلفن همراه: +8613570467501
ایمیل: joanne@lishidafood.com

قبلی: چاشنی ژاپنی | چاشنی هایی که معمولاً در غذاهای ژاپنی استفاده می شوند (قسمت 1)

بعد: چاشنی ها چه کاری انجام می دهند؟