Home > اخبار > چاشنی ژاپنی | چاشنی هایی که معمولاً در غذاهای ژاپنی استفاده می شوند (قسمت 1)

خدمات آنلاین

Ms. ZHANG

چاشنی ژاپنی | چاشنی هایی که معمولاً در غذاهای ژاپنی استفاده می شوند (قسمت 1)

2023-07-03

چاشنی ممکن است یکی از اختراعات بزرگ در تاریخ بشر باشد. این امکان را به ما می دهد تا طعم های غنی را تجربه کنیم و مواد تشکیل دهنده آن را خوشمزه تر می کند. ترکیبی از چاشنی های مختلف همچنین عادت ها و سبک های مختلف غذایی را در مناطق مختلف تشکیل می دهد. غذاهای مشهور ژاپنی ، هر چقدر هم که خود غذاها ساده باشد ، از تزئین چاشنی ها جدا نیست.

بیایید با چاشنی های بسیار اساسی در پخت و پز ژاپنی ، که شکر ، نمک ، سرکه ، سس سویا و میسو است ، شروع کنیم. توجه داشته باشید که این ترتیب نیز آموخته می شود. به طور کلی ، خانواده های ژاپنی به این ترتیب چاشنی ها را اضافه می کنند ، که باعث می شود مواد تشکیل دهنده طعم دهنده تر شوند و این یک راز کوچک از غذاهای ژاپنی است.

شکر و نمک خیلی رایج است ، بنابراین من در اینجا به جزئیات نمی پردازم. من عمدتا در مورد سرکه ژاپنی ، سس سویا و میسو صحبت خواهم کرد که همه چاشنی تخمیر شده است.

Japanese Seasoning | Seasonings commonly used in Japanese food (Part 1)

بگذارید ابتدا در مورد سرکه صحبت کنم. سرکه چاشنی تخمیر شده است که ژاپنی ها خیلی دوست دارند. بسیاری از غذاهای ژاپنی با سرکه مانند سوشی چاشنی می شوند. یک سرآشپز حرفه ای سوشی ممکن است به شما بگوید که خوشمزه بودن سوشی عمدتاً به دلیل مواد تازه است. به سرکه بستگی دارد.

طعم سرکه ژاپنی نسبتاً خفیف است و اسیدیته آن کمتر از سرکه معمولی است ، تنها 4 ~ 5 ٪ اسیدیته ، که ویژگی مهمی از سرکه ژاپنی است.

سرکه ژاپنی به سرکه برنج ، سرکه دانه ، سرکه سوشی ، سرکه سیاه و سرکه شیرین تقسیم می شود.

سرکه برنج: طعم صاف ، رنگ سبک تر ، برای چاشنی عمومی استفاده می شود.

سرکه دانه: به طور کلی از مخلوطی از برنج و جو تولید می شود. این سرکه بسیار رایج در ژاپن است و طیف گسترده ای از برنامه های کاربردی دارد.

سرکه سوشی: هنگام تهیه سوشی از آن استفاده می شود و از ساخت سوشی نیگی کاملاً جدا نیست.

سرکه سیاه: از آن برای نوشیدن استفاده می شود. اگر طعم آن خیلی قوی است ، می توانید نوشیدنی های دیگری را نیز برای تنظیم آن اضافه کنید.

سرکه شیرین: این سرکه است که به طعم و مزه تنظیم شده است. معمولاً هنگام خوردن گلدان داغ به عنوان سس غوطه ور استفاده می شود و می تواند با سایر چاشنی ها نیز مخلوط شود.

موارد فوق این است که چاشنی ها باید در دمای اتاق ذخیره شوند و در یخچال ذخیره شوند. غذای چاشنی لیشیدا همیشه اصرار داشته است که سس سویا و سس های مختلف را با طعم اصلی تولید کند ، به دنبال روند متنوع و متنوع عادات غذایی خانواده و مهارت های آشپزی در کشورهای مختلف. ، نه تنها در بیش از 20 استان و شهر در سراسر کشور به خوبی می فروشد و از طرف مشتریان نیز مورد استقبال قرار می گیرد بلکه به اروپا ، آمریکا ، آفریقا ، آسیای جنوب شرقی و سایر مناطق خارج از کشور نیز صادر می شود. منتظر کار با شما هستم!

برای اطلاعات بیشتر در مورد محصول ، لطفا با ما تماس بگیرید:
تلفن: 86--13570467501
تلفن همراه: +8613570467501
ایمیل: joanne@lishidafood.com

قبلی: چاشنی ژاپنی | چاشنی هایی که معمولاً در غذای روزانه استفاده می شوند (قسمت 2)

بعد: این چاشنی ها باید در یخچال نگهداری شوند ، در غیر این صورت خطر ابتلا به سرطان وجود خواهد داشت؟